Incontournable dans la cuisine orientale, ce citron, confit dans les ateliers de Voyage de Mamabé, est un fruit juteux et floral à la chair fine et délicate. C’est une variété très caractéristique qui ne pousse qu’au Maroc , c’est même la véritable variété du citron Beldis. Ils sont plus gros que les citrons d’Egypte et beaucoup plus parfumés, avec un bouquet floral proche de la bergamote, en plus doux. En saumure,forte contenance en vitamine C, puissant antioxydant. Le citron est un super fruit qui donne du pep aux recettes, a des vertus antiseptiques et bénéfiques au système immunitaire.