Le kasha est originellement consommé sous forme d’une bouillie dans les pays slaves. On peut assimiler cette préparation à un porridge. Le kasha libère un subtil goût fumé et grillé qui en fait un assaisonnement cru et croquant de premier choix. On peut le saupoudrer sur un velouté de butternut et burrata, glisser quelques graines pour du pep’s et du croustillant dans la salade composée du déjeuner ou le parsemer sur des compotes, des mousses au chocolat …