Cette sauce onctueuse au sésame (« tarator ») est biologique, équitable et fabriquée de manière artisanale au Liban. Elle est élaborée à base de tahini (pâte de sésame – 39% de graines de sésame grillé), qu’on retrouve souvent dans la cuisine levantine. Elle est idéale pour assaisonner les viandes, les poissons, et accompagne aussi parfaitement les sandwichs, salades, falafels et légumes grillés.