Atlantique Saumon Fumé est une maison familiale spécialisée dans le fumage artisanal des produits de la mer et du bassin de Loire. Fondée en 1991, elle est installée sur le MIN de Nantes dans l’Ouest de la France.

Les saumons fumés rôtis : sont fumés à chaud, lentement, à la sciure artisanale de bois de Chêne non traitée.
En comparaison avec un fumage à froid avec une température de 24,9 degrés, le pavé de saumon est fumé puis rôti à chaud pendant 1 mn à 70 degrés. Ainsi la chair reste rosée à cœur et l’aneth bio et le poivre bio noire apportent une saveur toute particulière à ce produit.
Il est naturellement riche en oméga 3 et Vitamine D.

Présentation : 1 pavé de saumon bio rôti à chaud dans son sachet fraîcheur sous
vide. Environ 170 Grammes.

Tous leurs saumons BIO sont élevés en mer en Irlande ou en Ecosse :
– Réceptionnés sous glace chaque nuit dans leur atelier
– Donc jamais congelés, ni avant ni après la fumaison
– Salés à la main au sel de cru
– Fumé à chaud

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