Ingrédients incontournables de la cuisine thaïlandaise, ces vermicellessont des nouilles de riz authentiques, lisses, savoureuses, avec un soupçon d’élasticité.Le riz bio utilisé est issu de variétés traditionnelles cultivées par un peu plus de 200 micro-fermes de moins de 2.6 ha dans 8 petites coopératives de l’est et du centre de la Thaïlande. Les fermiers bénéficient d’une augmentation de 20 à 30 % de leurs revenus et d’un engagement en volume pendant 3 ans d’Autour du riz. Confectionnés uniquement avec du riz bio et de l’eau filtrée ! Une fois humidifiée, la farine issue du riz transformé sur meule de pierre est précuite à basse température. La « pâte à crêpes » obtenue est coulée dansde petits tubes cylindriques. Les vermicelles sont ensuite cuits longuement au four à basse température avant d’être séchés, découpés et enfin, ensachés. Laisser cuire 2 mn maxi dans l’eau bouillante. Idéals pour confectionner les soupes asiatiques et élaborer des rouleaux de printemps, les vermicelles peuvent aussi se faire sauter quelques instants dans une poêle avec les ingrédients de votre choix.