AOP Cheverny blanc 75cl

Blanc issu de l’AOP Cheverny, Domaine des Brissettes, Saint-Claude-de-Diray (Loir-et-Cher), fondé en 2022, agriculture biologique certifiée, orientation biodynamie. Assemblage de Sauvignon et Chardonnay, pressurage doux et lent, clarification naturelle à froid, fermentation en cuve inox (16-19°C), élevage cinq mois sur lies fines. Robe dorée aux reflets verts, nez citronné avec notes de pamplemousse et fruits blancs, bouche ciselée et franche, finale persistante. Garde : moyenne. Température de service : 10°C. Accords : poissons, crustacés, fromages frais.