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Chocolat noir palet 54% Bio

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SKU: SKUF6Lzc6WW Categories: Aides À La Pâtisserie, Epicerie Sucrée, Farines, Sucres, Aides À La Pâtisserie Tag: Trésors De Chefs Brand: Trésors De Chefs

Description
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Description

DA9010_000

Chocolat de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser : ganaches, mousses, fondues, glaces, gâteaux, nappages, moulages et bonbons de chocolat noir 54% de cacao minimum, sans lécithine, cacao certifié Fairtrade. Le chocolat en forme de palets, c’est simplissime à utiliser! Contrairement à la classique tablette de chocolat, les palets permettentundosage facile et précis grâce à leur poids (environ 2 grammes par pistole). Résultat : une cristallisation simplifiée et une fonte rapide!

Composition

Pâte de cacao(51%)**, sucre de canne blond**, beurre de cacao(3%)**.**Issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable

Allergènes : Non applicable
Traces de : Lait

Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml

Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 2231 kj
Calories (kcal pour 100g/100ml) 530 kcal
Matières grasses (g pour 100g/100ml) 31.5 gdont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 18.8 g
Glucides (g pour 100g/100ml) 49.5 gdont Sucres (g pour 100g/100ml) 46 g
Protéines (g pour 100g/100ml) 6.2 g
Sel (g pour 100g/100ml) 0.1 g

Conseils d’utilisation

Conditions de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Température de conservation <18°C.
Température de conservation 20°C

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