Excellente alternative à la farine de blé ou d’épeautre, cette farine est riche en fibres et en protéines et faible en glucide. Naturellement sans gluten, elle est composée de 100 % d’amandes blanchies et moulues. Farine non déshuilée, sa mouture très fine la différencie de la poudre d’amande classique. Facile à travailler, elle donne à vos pâtisseries un goût légèrement sucré ainsi qu’une texture plus dense. Elle peut également se combiner avec d’autres farines, comme la farine d’avoine ou de noix de coco.