Gluten de blé 400g

€5.07

SKU: SKUOEs0iEzX Categories: Epicerie Sucrée, Farines, Farines, Sucres, Aides À La Pâtisserie

Description
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Description

MP0034_000

Apporte volume et moelleux aux pains et viennoiseries. Il peut être employé pour différentes recettes comme le seitan. Le gluten étant la protéine du blé, il est souvent utilisé comme substitut de la protéine animale. Pour réaliser un pain au gluten, remplacer 15% à 20% de la quantité de farine par du gluten de blé.

Composition

Gluten de blé* 100%.*Issu de l’agriculture biologique.

Allergènes : Céréales contenant du gluten
Traces de : Soja, fruits à coque, sésame.

Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml

Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 1694 kj
Calories (kcal pour 100g/100ml) 401 kcal
Matières grasses (g pour 100g/100ml) 6.0 gdont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 1.1 g
Glucides (g pour 100g/100ml) 4.8 gdont Sucres (g pour 100g/100ml) 4.8 g
Protéines (g pour 100g/100ml) 80 g
Sel (g pour 100g/100ml) <0.1 g