La farine de grand épeautre est obtenue à partir d’épeautre (triticum Spelta), broyé entre des meules de pierre, comme à l’époque. T70 signifie que c’est une farine blanche. C’est une farine tendre, facile à utiliser notamment en pâtisserie pour faire par exemple de la pâte sablée ou encore de la pâte levée. Le format 2,5kg est idéal pour les grandes familles mais aussi pour les amateurs de desserts, de produits de boulangerie.

Variété d’épeautre non hybride.