La noix de pécan ressemble étrangement aux cerneaux de noix du Périgord. Cependant quelques caractéristiques les distinguent : la couleur de la noix de pécan tire davantage sur le brun rouge que la noix du Périgord et, sur le plan gustatif, la noix de pécan a un côté moins astringent que sa cousine. Elle contient une faible proportion d’acides gras saturés. Idéale pour la pâtisserie afin montrer vos talents de chef cuistot ou bien même en snack.