Petit épeautre équitable origine France. Cultivé par nos Paysan.ne.s associé.e.s. et labellisé Bio Équitable en France. Cuire à l’eau bouillante salée dans 3 fois son volume d’eau environ 45 min ou 15 min avec un trempage préalable de 12h. Vérifiez la cuisson : le grain doit être tendre mais légèrement ferme sous la dent. Le trempage augmente les nutriments et minéraux contenus dans le grain et réduit son temps de cuisson. Conseil d’utilisation : très tendre après cuisson, se consomme comme du riz : en salades composées ou en accompagnement d’un plat de viande ou de légumes.