Pois chiches équitables origine France. Cultivés par nos Paysan.ne.s associé.e.s. et labellisés Bio Équitable en France. Préparation : trempage de 12h recommandé. Égoutter puis cuire 30min en commençant la cuisson dans une eau froide non-salée avec une pincée de bicarbonate de soude alimentaire (prévoir jusqu’à 1h de cuisson sans bicarbonate de soude). Utilisé dans différents plats traditionnels comme le couscous, les ragoûts, les potages, écrasé sous forme de houmous ou falafel. Il est également délicieux froid en salade.Comme la majorité les légumineuses, les pois chiches ont un intérêt nutritionnel et agroécologique fort et répondent aux enjeux de consommation actuels.