Dans une casserole, faites revenir pendant quelques secondes à peine le contenu du sachet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez ½ verre de vin blanc et laissez évaporer en remuant régulièrement. Puis ajoutez 700ml d’eau bouillante salée petit à petit. Laissez cuire en remuant à nouveau régulièrement. Alternative : vous pouvez parfumer l’eau de cuisson avec un bouillon de légumes ou une branche de romarin, de thym… Quand votre risotto est cuit, ajoutez environ 30g de beurre et 50g de parmesan râpé. Remuez et couvrez d’un torchon sec pendant 3 à 4mn. Servez bien chaud.