Le riz carnaroli est une variété de riz principalement cultivée dans lenord de l’Italie. C’est un riz gourmand aux grains longs et blancs. Sa forme bombée permet une excellente absorption des liquides et assaisonnements ce qui en fait la variété idéale pour de délicieux risotto. En raison de sa forte teneur en amidon, le riz carnaroli apporte sa texture crémeuse au risotto. Profiter de la saveur et de la texture du riz spécial risotto à travers de nombreuses recettes : risotto au poulet, aux champignons, au parmesan, à la tomate…