Ce skyr à l’extrait de vanille est labellisé Bio Equitable en France en partenariat avec le groupement Biolait qui collecte le lait, la laiterie Péchalou et Biocoop. Cette labellisation établit un commerce équitable entre nos Paysan.ne.s Associé.e.s, la laiterie La Lémance et Biocoop avec un prix minimum garanti aux producteurs, et un engagement dans la durée de 3 ans minimum. Fabriqué par la laiterie Péchalou, située en Dordogne, ce skyr à l’extrait de vanille contribue à soutenir les actions du groupement Biolait en faveur du bien-être animal ainsi que de la préservation de la biodiversité. Créé en 1994, le groupement de producteurs Biolait s’engage à collecter le lait de nos vaches partout en France, à développer une filière équitable, transparente qui respecte le bien-être animal. Les vaches pâturent en moyenne 260 jours par an, soit 100 jours de plus que dans les élevages conventionnels. Elles profitent du grand air tout au long de l’année, permettant de leur offrir un cadre de vie authentique. Les vaches bénéficient de soins attentifs et de méthodes douces conçues pour favoriser leur confort, leur bien-être et leur santé. Une recette tout droit venue d’Islande : à l’origine le skyr est un laitage traditionnel islandais fabriqué depuis plus de 1000 ans. Il est égoutté et perd donc son petit-lait, ce qui rend sa texture épaisse, rassasiante, pauvre en matière grasse et riche en protéines (en moyenne 2 à 3 fois plus qu’un yaourt ordinaire !). Le vrai goût de la vanille de Madagascar ? Nous avons choisi un extrait de vanille fabriqué seulement avec des gousses de vanille ! Son goût peut donc varier en fonction des récoltes, et oui, comme les fruits et légumes finalement… Mais saviez-vous que sa provenance influence également son goût ? Il peut être plus ou moins épicé, floral ou encore fruité…Ici, la vanille provient de Madagascar,d’une filière tracée jusqu’à l’organisation de producteurs. Cet extrait est issue du commerce équitable à Madagascar et s’inscrit dans une filière de vanille durable, découvrez la vidéo sur cette filière vanille de Madagascar sur https://vimeo.com/819167875/f0378b4ef7Un emballage majoritairement en carton : Il est issu de ressources forestières gérées durablement. Dans une démarche de réduction des emballages à usage unique superflus, nous avons fait le choix de ne pas mettre de couvercle jetable ! Si besoin, un couvercle réutilisable existe, renseignez-vous auprès de votre magasin Biocoop.