Très proche du saumon, la truite convient à toutes sorte de préparations. Sous sa forme entière : dite truite portion, elle convient parfaitement à la cuisson au four ou au barbecue. Présentée en filet ou en pavé, toutes les cuissons séduisent. Nous, on vous la conseille : accompagnée de jus d’agrumes ! Riche en protéines et en lipides; Riche en oméga-3, en phosphore; Contient de multiples vitamines.

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