La truite blanche de France est élevée dans des eaux pures sans polluant. Par l’absence totale de colorants (même naturels), elle garde sa couleur nacrée d’origine. Elle est soigneusement désarêtée et salée à la main, puis fumée artisanalement au bois de hêtre dans un authentique fumoir anglais. Un savoir-faire qui permet de sublimer le goût du poisson. Elle est également une excellente source d’Omega 3*, de vitamines. Seule, en salade, en verrine, elle ravivera vos papilles.

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