Alliant tradition et modernité, le vinaigre balsamique de Modène est protégé par l’appellation IGP. Il est fabriqué uniquement dans la province de Modène et Reggio Emilia. Parfait sur les légumes grillés, les frites, les viandes blanches et les poissons. Cette référence a un temps de vieillissement et un % de moût de raisin supérieur