Les matières premières utilisées pour la gamme MONBIO sont produites par les adhérents de la Coopérative Qualisol sur le territoire d’Occitanie. Les variétés sont sélectionnées pour leur pouvoir couvrant (concurrence contre les mauvaises herbes), leur résistance aux maladies. Qualisol a aussi à coeur de choisir des productions rémunératrices pour ses producteurs. Les légumes secs, appartenant à la famille des légumineuses, sont des graines séchées provenant de plantes à gousses. Ce haricot blanc est « gourmet » grâce à l’utilisation d’une technique de culture ancestrale maya, qui consiste à faire grimper le haricot autour d’un pied de maïs. Le maïs apporte de l’ombre au haricot et lui permet de grandir sainement. En échange, le haricot qui fixe l’azote apporte des éléments nutritifs au maïs. C’est un parfait exemple de coopération et de solidarité! Ce haricot, de gros calibre , était auparavant utilisé comme une fève.Source de protéines, fibres, minéraux, vitamines. Trempage 12h, cuisson 45min.]#