Poudre cacao crue 200g

€6.79

SKU: SKUoJtbdmv2 Categories: Aides À La Pâtisserie, Epicerie Sucrée, Farines, Sucres, Aides À La Pâtisserie Tag: Ethnoscience Brand: Ethnoscience

Description
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Description

EC2151_000

Les fèves de cacao avec lesquelles le chocolat est fabriqué sont habituellement torréfiées pour en développer les arômes. Pour la fabrication de ce cacao en poudre, nous avons délibérément sélectionné des fèves de cacao d’une qualité exceptionnelle qui n’ont pas été torréfiées afin d’en préserver toutes les qualités nutritionnelles. La poudre de cacao dégraissé (indispensable pour obtenir de la poudre, sinon le produit est trop gras) est issu de fèves fermentées et séchées au soleil.

Composition

Poudre de fèves de cacao dégraissée** (Theobroma cacao).**Issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

Allergènes : Non applicable
Traces de : Néant

Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml

Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 1520 kj
Calories (kcal pour 100g/100ml) 363 kcal
Matières grasses (g pour 100g/100ml) 11.5 gdont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 7.2 g
Glucides (g pour 100g/100ml) 25.5 gdont Sucres (g pour 100g/100ml) 0.77 g
Protéines (g pour 100g/100ml) 25.6 g
Sel (g pour 100g/100ml) <0.03 g

Vitamines pour 100g/100ml

Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 27.7 g
Vitamines et Minéraux Magnésium pour 100g:560 mg,Fer pour 100g:12.8 mg,Calcium pour 100g:150 mg

Conseils d’utilisation

Pour pâtisseries et chocolats chauds, à volonté. Ce cacao amer peut bien sûr être sucré (le sucre de coco lui sied à merveille) pour une saveur plus gourmande.