Camembert AOP au lait cru de vaches normandes, le lait n’ayant subi aucun traitement thermique, il garde toute la flore intacte, garantissant un fromage à la pâte coulante et onctueuse, sans trace de crayeux aux arômes de sous-bois, champignon, beurre noisette. Pour les inconditionnels du vin rouge, préférez des vins à faible potentiel tannique sur le cépage Gamay, Beaujolais ou Saint-Emilion. Affinage 14 jours en hâloir sous la vigilance des maîtres fromagers, développant leur texture, leurs arômes et leur duvet blanc. Une fois emballés dans leur boîte de bois, les camemberts poursuivent leur affinage en cave d’affinage pendant 6 à 15 jours.

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