Fromage AOP au lait cru à pâte pressée cuite. Il est élaboré dans des fruitières 100 % biologiques. Après un affinage de 15 mois, c’est un comté d’exception avec des arômes intenses, sa pâte est ferme avec des cristaux de tyrosine. Fromage de plateau, mais également idéal en salade, à l’apéritif ou en gratin.