Fromage au lait de vache pasteurisé de Normandie. Sa belle couleur orange la rend reconnaissable et illumine un plateau de fromage ! Léger goût de noisette. Idéal en cubes ou lamelles sur un assortiment apéritif, sur un plateau de fromages variés, en cuisine (en dés ou râpé en salade, en gratins, en tartines, en sandwich…) S’accorde avec champagne rosé ou bière ambrée. Affinage sur planche 15 mois minimum pour une mimolette extra vieille.