La Tomme d’Anjou est un fromage affiné à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vaches Jersiaises, avec une croûte fine et naturelle de couleur grise. Le fromage est affiné 2 mois et demi sur des planches en bois d’épicéa. La Tomme d’Anjou a une texture moelleuse, crémeuse, la pâte est de couleur jaune-paille. De délicieuse saveurs de crème, de beurre et d’arôme de noisette tapissent le palais. (55% MG/ES). Les produits de la Maison Gaborit sont tous certifiés Bio Cohérence ; fabriqués avec du lait frais non homogénéisé et non standardisé, sans ajout de poudre de lait, ni additifs ou colorants. Pour que la terre libère ses saveurs.

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