Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle à croute fleurie. Sa sangle en écorce d’épicéa lui apporte un goût inimitable aux saveurs forestières. Sa pâte est onctueuse et douce. Un régal, notamment servi chaud fondu au four dans sa boîte. Fromage type Mont d’Or qui peut se passer au barbecue. S’accompagne d’un côte de Jura Chardonnay ou d’un Trousseau du Jura.

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