Fromage aux 3 laits crus vache brebis et chèvre à pâte mi-dur. Le mariage des trois laits confère au produit un goût et une saveur caractéristiques rappelant les trois espèces. Ce fromage est intéressant pour une dégustation simple, avec du bon pain. S’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec type « Marcillac » . Affinage 60 jours.

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