Lémancet de chèvre 200g

Fromage au lait pasteurisé de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, coagulant microbien. Fromage de type camembert de texture moelleuse sous la croûte et comporte généralement un coeur crayeux et friable plus ou moins épais. Légèrement salé, son caractère de chèvre s’affirme avec le temps, alors que sa croûte donne un léger goût de champignon de Paris. Fromage de plateau. S’accorde avec un vin blanc sec. Affinage de 12 jours en hâloir.