Le Tartù est un fromage italien enrichi de flocons de truffe noire d’été. A l’origine du Tartù, il y a le Taleggio, fromage à pâte molle etcroûte lavée, qui prend son nom d’un petit village en vallée du Taleggio où CasArrigoni est toujours situé. La pâte est souple et lasaveurdouce mais bien relevée par la truffe. l’affinage 45 jours. Fromage de plateau.

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