C’est un yaourt bio très doux, souple avec un léger goût de chèvre sans acidité grâce à la fabrication traditionnelle et l’alimentation naturelle sans ensilage des chèvres. Le lait de chèvre est naturellement plus maigre et plus digeste. La Maison Gaborit développe depuis 2001 des partenariats de confiance avec des éleveurs locaux de chèvres. Chacun adhère à cette agriculture biologique plus exigeante, plus respectueuse et plus qualitative. Les produits de la Maison Gaborit sont tous certifiés Bio Cohérence ; fabriqués avec du lait frais non homogénéisé et non standardisé, sans ajout de poudre de lait, ni additifs ou colorants. Pour que la terre libère ses saveurs.